Telegram分享群组:“我梦想成为世界上第一个中餐老外神厨”——“破冰者”大卫·克里奇利

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为纪念中英两国建立大使级外交关系50周年，中央广播电视总台欧洲总站推出融媒体系列特别节目《寻找新时代的“破冰者”》，讲述半个世纪以来，为中英双边关系发展做出杰出贡献的人物故事。本期推出的是英国利物浦市中餐艺术大师大卫·克里奇利的故事。

△“破冰者” —— 大卫·克里奇利

对许多来利物浦的游客而言，鲁班餐厅是一个必须打卡的地方，因为这家餐厅是英格兰旅游局评选出来的2022年度地区最佳餐厅，提供正宗的中式美食，为顾客提供独特的中餐经历，让人难忘。而鲁班餐厅的这份成就， 离不开执行主厨大卫·克里奇利的努力。

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“我从小就是个‘吃货’”，大卫笑着说，“那时候，小伙伴的爸妈们给我起了个外号叫‘大胃’，因为每次去他们家里做客，我都会把饭菜一扫而光。”令他们没有想到的是，“大胃”的大卫后来真的走出了一条成功的美食之路。

15岁那年，大卫在利物浦的一家餐馆找到了一个打工的机会， 他一边刷碗，一边学习烹饪之道。利物浦是一座有活力的城市，是著名的“披头士”乐队的故乡，其足球俱乐部也是英超四大豪门之一。在浓厚的文化背景下，年轻的大卫最初想从事艺术，于是大学期间他选择了插画与平面设计作为自己的专业。毕业后，大卫想寻找一份童书插画工作，然而当时行业不景气，大卫的愿望未能实现，于是阴差阳错之间，他走向了烹饪行业，从此再未回过头。

此前的工作经历，再加上大卫的勤奋与天分，让他很快成为当地炙手可热的厨师，被几家著名餐厅竞相聘请，并被许多球星与明星所追捧。但一个神奇的电话，改变了大卫职业发展的轨迹。“当时我正在曼彻斯特工作，一天我接到一个电话，对方问我是否愿意回利物浦去一家中餐厅工作，而且如果我愿意，他们会送我去天津跟随当地最有名的厨师学习中餐烹饪。”大卫说他简直不敢相信自己的耳朵，“这样的机会千载难逢，于是我立刻就答应了。”

给他打电话的是英国鲁班工坊项目的中方合作伙伴。“鲁班工坊”是由天津市首创的合作模式，旨在促进中国和世界各国在职业教育领域的合作交流，传递大国工匠精神。2017年天津市经济贸易学校（原天津市第二商业学校）与英国奇切斯特学院共同成立了英国鲁班工坊，也是欧洲首家鲁班工坊。 2019年，英国鲁班工坊利物浦教育教学中心成立， 既为学员提供培训场地，也同时营业餐厅，为英国民众提供品尝中餐的机会。大卫对于美食艺术与中餐烹饪的热爱和追求，让双方的合作一拍即合。就这样，大卫来到天津经贸学校学习中餐烹饪技能。“我一到天津就爱上了这座城市，既熟悉又陌生，我兴奋极了。”在天津期间，大卫得到了资深烹饪大师吴正熙的亲授，接受了系统的中餐技能培训。大卫被吴老师精湛的厨艺所折服，并表达了向他拜师学艺的愿望。回到英国后，大卫等来了喜讯，吴老师同意收他为闭门弟子，双方通过视频举行了拜师仪式。大卫说，“对我而言，这是一个莫大的荣誉，迄今为止我应该是唯一一个获此殊荣的西方人，能被吴老师认可，是我职业生涯里我最引以为傲的一件事情。”

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