欧博会员开户:炎天酸豆角酸爽又开胃,用2种家常调料,腌制1天就能吃

admin 2个月前 (09-12) 快讯 25 2

酸豆角是一种很常见的腌菜。味道酸爽又脆嫩,让人很有食欲,用它做出来的饭很适口。好比,网上很火的的螺蛳粉,也可以用酸豆做配菜,改善螺蛳粉的风味。

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我到广州后才接触到酸豆角的。广州这边刚接触的时刻,他有许多的米粉店,而且是很著名的桂林米粉店,这些店肆中米粉也是加入酸豆角和酸竹笋来增添口感的。在这样炎热的炎天我照样喜欢吃酸酸的酸豆角,米粉中加入酸酸的味道然后放点辣椒油,又香又辣,好吃还开胃。

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已往,我想吃酸豆角时,都是直接买现成的,然则我最近学会了腌制酸豆角的快速简捷方式。这样一来,腌制的豆角味道更脆,一天就可以腌制了。不用长时间腌制。而且,配料很简朴。只有两种调味料可以用来腌制它们。腌制历程异常简朴,我来告诉人人我是怎么快速腌制的。

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制作酸豆角

食材:豆角、醋和盐。

1.要注意的是豆子要购置那种新鲜的,水嫩的,食材自己的质量很要害。只有这样腌制后的嫩豆子味道才会鲜嫩酥脆,味道异常好。若是是白色的老豆子,内里是空心的,以是腌制后就不新鲜了。

2.腌制的豆子,不需要去掉豆根,直接买回用清水洗净的长豆子,放在漏雨的篮子里控制干水贮备。

3.在容器里放上没过豆角的水量,这样可以保证所有的豆角都被浸泡,腌制更周全。加水后,加入适量的盐。按100克长豆和10克盐的比例加盐。把火烧开,把水烧开,把盐都融化了。然后关上火。

4.把长豆放入沸水中,然后加入白醋。根据100克长豆和20克白醋的量加入白醋。把需要腌制的豆角都放进去,然后选个有重量的器械放上去压住,这样所有的长豆都可以泡在水里,这样就可以腌一整天,第二天就可以吃了。它尝起来很酸很新鲜。

可以多准备几个罐子容器,这样就能一次同时腌制多个酸豆角,不用一次一腌制,可以把腌好的酸豆角捆起来放置在冰箱里,延伸保质期,若是吃不上历久放在冰箱里也坏不掉

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  • allbet在线 2020-09-06 03:17:06 回复

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